विशाखापत्तनम में फ्यूजन फूड्स रेस्तरां में प्रदर्शित रमजान थाली | फोटो क्रेडिट: केआर दीपक
वेलकमहोटल डेवी ग्रैंडबाय
Welcomcafe Oceanic में, रमज़ान मेनू जायके और मसालों का एक विचारशील मिश्रण है। होटल ने लंच और डिनर के लिए टेकअवे और डाइन-इन विकल्पों के रूप में कई प्रकार के विकल्प उपलब्ध कराए हैं।
विशाखापत्तनम में वेलकमहोटल डेवी ग्रैंडबे में रमजान में इफ्तार मेनू के लिए पाया निहारी। | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
होटल के कार्यकारी शेफ सराफत खान ने धीमी गति से पकाए गए हैदराबादी हलीम, हैदराबादी पाया निहारी को मेमने की टांगों के साथ स्वादिष्ट प्याज की करी में पके खमीरी नान, शीर कुरमा और सेवइयों का मुजफ्फर के साथ परोसा है, जो घी में तली हुई सेंवई है और मेवे और चीनी से गार्निश की जाती है। सिरप।
शाकाहारी और मांसाहारी विकल्पों में टेकअवे कॉम्बो ऑफर हैं। यदि आप भोजन कर रहे हैं, तो एक कटोरी हलीम के साथ शुरू करें, मलाईदार और धीरे-धीरे पूर्णता के लिए पकाया जाता है और फिर खमीरी नान के साथ स्वादिष्ट पाया निहार पर जाएँ। आप रमणीय हैदराबादी गोश्त (मटन) बिरयानी भी आज़मा सकते हैं या फ़िरनी और बादामी सब्ज़ कोरमा के कटोरे के साथ अपने स्वयं के इफ्तार मेनू को क्यूरेट कर सकते हैं, पनीर और मौसमी सब्जियों के साथ एक शाकाहारी व्यंजन।
विवरण के लिए, 08916600101 पर कॉल करें।
फ्यूजन फूड्स, सिरीपुरम
फ्यूजन फूड्स में इस साल लॉन्च किया गया रमजान प्लैटर एक संपूर्ण उपचार है। थाली में विशेष चिकन बिरयानी, बन के साथ मटन पाया, शीर कुर्मा, मटन हलीम, सूखे मेवे और ताजे फल का एक कटोरा और गुलाब-लाल रूह अफजा का एक ताज़ा गिलास शामिल है।
यहाँ का हलीम मांस, मसालों और गहराई से पके हुए प्याज के एक रमणीय मिश्रण के साथ एक आकर्षण है। यदि आप भोजन कर रहे हैं और भोजन को हल्का रखना चाहते हैं, तो मटन पाया बन के साथ एक कोशिश है और इसे अलग से भी ऑर्डर किया जा सकता है।
499 रुपये (कर अतिरिक्त) की कीमत वाला थाली लंच और डिनर के लिए लिया जा सकता है और रेस्तरां टेकअवे विकल्प भी प्रदान करता है।
विवरण के लिए, 9912714462 पर कॉल करें.
रमजान का महीना शुरू होते ही स्टाल पर हलीम का मजा लेते लोग। | फोटो क्रेडिट: केआर दीपक
दिल से हलीम
जगदम्बा जंक्शन पर दिल से हलीम सबसे लोकप्रिय हलीम स्टालों में से एक है। स्टॉल के मालिक शेख जुबेर हर साल रमजान के महीने में हलीम परोसते रहे हैं। वह नौ सहायकों के साथ हैदराबाद से दो हलीम मास्टर लाए हैं। मटन के मामले में आधी रात से शुरू करके और चिकन के मामले में भोर के समय से मांस को जलाऊ लकड़ी पर घंटों तक धीमी गति से पकाया जाता है। इसके साथ समय-समय पर लकड़ी के करछुल से मांस को तोड़ने का दौर चलता है। एक बार हलीम तैयार हो जाने के बाद, इसे कैरामेलाइज़्ड प्याज और काजू से गार्निश करके परोसा जाता है।
शेख जुबेर कहते हैं, “इस साल हम त्योहार के महीने के आखिरी चार दिनों में अंजीर की खीर पेश करेंगे।”
स्टॉल शाम 7 बजे से खुला है।
विशाखापत्तनम में वेलकमहोटल डेवी ग्रैंडबे में रमजान में इफ्तार मेनू के लिए शीर कुर्मा। | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
नवाबी हलीम
शहर में सबसे पुराना नवाबी हलीम काउंटर है, जो मक्का मस्जिद के ठीक सामने स्थित एक छोटा कियोस्क है। जब इसे 2004 में शुरू किया गया था, तो यह सबसे पहले हलीम पेश करने वाला था। पिछले कुछ वर्षों में, कई आउटलेट और रेस्तरां खुल गए हैं, लेकिन नवाबी हलीम के ग्राहक स्थिर बने हुए हैं।
हलीम यहाँ शाम के समय मिलता है।
पैराडाइज और ग्रीन पार्क होटल जैसे अन्य रेस्तरां ने भी रमजान मेन्यू तैयार किया है। इनमें से अधिकतर टेकअवे के साथ-साथ डाइनिंग-इन के लिए भी उपलब्ध हैं।