अप्पे मिडी (नमकीन आम) का इस्तेमाल ज्यादातर अचार बनाने के लिए किया जाता है.
आम की अप्पे मिडी (नमकीन आम) किस्म की विशिष्टता यह है कि भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद – भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान (भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान) में ‘अप्पे मिडी विविधता मेला’ देखने के लिए बंगालियों ने एक सप्ताह के दिन अपने व्यस्त कार्य शेड्यूल से छुट्टी ली। ICAR-IIHR) कैंपस में 13 अप्रैल को आयोजित किया गया, जो इस आयोजन का दूसरा दिन था। मेले में किसानों से लेकर अचार प्रेमियों और विद्यार्थियों तक सैकड़ों आम के शौकीन देखे जा सकते हैं।
डोम्बेसरा अप्पे, कल्लुंडी कोप्पा अप्पे, तुम्बे बीडू अप्पे, गोराना अप्पे, अप्पे मिडी की 100 से अधिक किस्मों में से थे, जिन्हें मेले में प्रदर्शित किया गया था।
डॉक्टर संध्या ने कहा, “मैं सागर (शिवमोग्गा जिला) से हूं, और मुझे अप्पे मिडी अचार बहुत पसंद है। मेरे मित्र यहां वैज्ञानिक हैं। उन्होंने जोर देकर कहा कि मैं इस प्रदर्शनी का दौरा करता हूं। मेरे पास तुमकुरु के पास एक खेत है, और मैं वहां इस किस्म की खेती करने की योजना बना रहा हूं। इसलिए, मैंने इस प्रदर्शनी को देखने के लिए अपने सामान्य जीवन से थोड़ा ब्रेक लिया।”
वेरायटी (अप्पे मिडी) बाजार में आसानी से उपलब्ध नहीं होने के कारण, उपभोक्ता जितना चाहें उतना अप्पे मिडी खरीदने के अवसर से रोमांचित थे।
अपने पति के साथ आई कुसुमा ने कहा, “मैं अप्पे मिडी अचार की बहुत बड़ी प्रशंसक हूं, और मैं उन्हें घर पर बनाती हूं। लेकिन, बेंगलुरु में अप्पे मिडी के ज्यादा विक्रेता नहीं हैं। इसलिए हमने यहां आने और कुछ अच्छी गुणवत्ता वाली अप्प मिडी खरीदने का फैसला किया।”
विभिन्न अप्प मिडी किस्मों के पौधे बेचने के लिए एक छोटी नर्सरी स्थापित की गई।
जेरिग वेरायटी अप्पे मिडी ₹350 प्रति किलो बिक रही थी। एक विक्रेता शरथ ने कहा, “ये हेमवती नदी के पास उगाए गए हैं, और अच्छी गुणवत्ता के हैं। किसी-किसी दिन एक मिडी की कीमत ₹5 तक जा सकती है। आज हमारा कारोबार अच्छा रहा।”
मेले में अप्पे मिडी अचार खूब बिक रहे हैं। विक्रेता अपने उत्पादों को लोकप्रिय बनाने के लिए एक मंच पाकर खुश थे।
मैसूर के एक विक्रेता कुमार ने कहा, ‘इस सीजन में अप्पे मिडी अचार की भारी मांग है। आमतौर पर हम उन्हें ऐसी प्रदर्शनियों में ही बेचते हैं। हमने अब तक कुछ अच्छा कारोबार किया है।”
मेले के उद्घाटन के अवसर पर बोलते हुए, कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय (यूएएस) के कुलपति एसवी सुरेश ने अद्वितीय अप्पे मिडी किस्म के बारे में जागरूकता पैदा करने का आह्वान किया। “एक खतरनाक नया चलन है जहां लोग अपनी देशी अप्पे मिडी किस्मों को ला रहे हैं और उन्हें नर्सरी में नए नामों से बेच रहे हैं। वास्तव में, ऐसी कोई किस्में नहीं होंगी। इस तरह की गलत बयानी से बचने के लिए, आईआईएचआर को मूल किस्मों को पहचानना चाहिए, किसानों को उनके बारे में शिक्षित करना चाहिए, पौधे बांटने चाहिए और उन्हें उगाने के तरीके सिखाए जाने चाहिए।
आयोजकों की अपेक्षाओं से अधिक, 12 अप्रैल को लगभग 1,500 आगंतुक मेले में आए। दूसरे दिन यह संख्या 2,500 को पार करने की उम्मीद थी।
संरक्षक किसानों को सम्मानित किया
अप्पे मिडी आम के संरक्षण में योगदान के लिए पांच संरक्षक किसानों को मेले में सम्मानित किया गया।
अनंत मूर्ति जावुली, शिवमोग्गा के एक संरक्षक किसान
“मेरे पास लगभग 13 एकड़ जमीन है जहां मैं अप्पे मिडी की करीब 30 किस्में उगाता हूं। मैंने उन्हें जंगलों से मंगवाया। फलों की कटाई करने के बजाय, मैं पौधे तैयार करता हूं और उन्हें खेती में रुचि रखने वाले लोगों को प्रदान करने से पहले परीक्षण करता हूं,” शिवमोग्गा के संरक्षक किसान अनंत मूर्ति जावुली ने कहा।